Описание
Описание
Рассыпной кудин из провинции Сычуань.
Этот кудин не так часто встречается в России. Зато «Лю Шуй» хорошо известен на своей родине. При сохранении всех полезных свойств, вкус этого кудина гораздо мягче чем у игольчатых видов этого напитка.
В сухом виде — мелкие скрученные листочки. Маслянистый аромат сухого кудина разносится далеко и привлекает внимание.
Кудин часто относят к «горьким чаям», хотя в строгом смысле Кудин чаем не является. Он производится из листьев падуба широколистного, распространённого на юге Китая — приземистого дерева с плотными листьями, произрастающего на влажных теневых склонах гор, родственника падуба парагвайского — мате.
Вкус
Настой кудина ярко-зелёного цвета. Напиток обладает насыщенным свежим и несколько терпким вкусом с долгим сладким послевкусием. Он необыкновенно устойчив к числу завариваний.
Как заваривать
При заваривании кудина очень важна температура воды. При 45-75°C получается напиток с выраженным вкусом и лёгкой горечью. Заваривают 15-20 сек. из расчёта 1 веточка на 200 мл. При заваривании слишком горячей водой настой получается очень горьким и непригодным для питья.
Отзывы
Отзывов пока нет.